麻婆美食
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水煮三國——三國可以用來水煮？不是英雄，不讀三國；若是英雄，怎能不嘗川菜？大江東去浪淘盡，千古風流人物。昔成霸業者，三分天下。水煮三國卻以麻、辣、香三分天下。一口鮮嫩，一口麻辣，多味挑戰，挑逗舌頭。
佳話陪佳肴，今此三國美食，民間廣流傳。三國川菜，匯悠悠三國文化，依三國英雄。
味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少皆宜。一年四季都可以制作，但制作時氣候環境十分講究，是家居過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一佐餐菜肴。當酸酸的泡菜愛上鮮美的魚時，泡菜的酸辣勁道，魚香的輾轉流連，恰似每一個愛的片段，實在令人回味無窮。
[麻婆豆腐]——天府之國的珍寶麻婆豆腐是川菜的經典之作，她和天府之國的性格一樣，生性溫和。她色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、雪白細嫩的豆腐上、點綴著棕紅色的牛肉末和油綠的青蒜苗，其豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不易散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節食用，更是取暖解寒的美味佳肴。很多人愛它就是因為每次看到便胃口大開，而這樣令人難以釋懷的米飯殺手，一份卻只要2元。
